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老媽拌麵獲評比全球第七重現四川庶民美食
號稱世界快煮麵指南針的「泡麵達人」2018全球快煮麵排行出爐,老媽拌麵「老成都擔擔麵」榮獲全球第七名,以獨樹一格的風味與口感,打破台灣過去在「全球十大快煮麵排行」的最佳紀錄!

「泡麵達人」(https://www.theramenrater.com)是由美國部落客里納許(Hans Lienesch)建立,自2002年開始,里納許每年都會固定評選出十款年度快煮麵,再依國家分類選出該國的前十名,目前里納許已經撰寫全球將近2,800種快煮麵的評比。老媽拌麵「老成都擔擔麵」去年亦榮獲「泡麵達人」2017台灣快煮麵排行榜第一名,號稱吃遍世界各地各種快煮麵的里納許表示,老媽拌麵「有嚼勁不軟爛,醬包口感豐富又不搶味」,是老媽拌麵脫穎而出的原因。

堅持古法手工 老成都擔擔麵抓住亞洲口味
「老媽拌麵」的麵體來自台南關廟區,是以傳承古法手工精製的手作日曬麵條。本次排名全球第七的老成都擔擔麵,以花椒、芥花籽油煉製而成的紅辣油,搭配濃郁的芝麻醬,最後再撒上炸至微微焦黃的蒜酥,簡單又帶有多層口感與四川菜特殊風味「麻、辣、鮮、香」,重現成都庶民美食擔擔麵的滋味。

老媽拌麵執行長暨創辦人陳榮昌表示:「老媽拌麵的宗旨為跟品牌名稱一樣,希望讓一碗簡單的拌麵,吃出美味、吃的健康,吃得到家鄉的味道。『老成都擔擔麵』經過四川取經,以及不斷的試吃、實驗才研發成功。不僅抓住國內消費者的口味,在亞洲其他地區也擁有很正面的迴響,對於能夠在國際評比拿下佳績,我覺得是實至名歸。」

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