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大倉久和大飯店活力推薦
飯店訊息

大倉久和大飯店活力推薦

大倉久和大飯店五月精選海鮮搭配生鮮食材,在中西日三家餐廳打造各具特色的餐飲主題:歐風館自助餐廳推出“海城風光”,運用歐日料理烹飪手法,帶出風吹徐徐、悠閒的海邊小城氛圍,加上五月份六折優惠,輕鬆享用飯店星級自助美食。桃花林中華料理“秘製御宴” 復刻多道做工繁複的菜色,食材精華盡現;山里“引鮮蘊”御膳著重食材本味,淡雅調味凸顯細膩質地。館內三廳在回暖五月為您準備精彩佳餚,單點菜色最低NT$680元起,是親朋友好一同用餐的最佳選擇。
 
歐風館自助餐廳“海城風光”歐日料理手法多變
歐風館自助餐廳勝田 敏之主廚將眾多食材融合成多道美味歐陸料理,令人食指大動。酥皮包裹住三色魚漿慕斯進爐烘烤,色澤亮眼討喜,一口富有香氣層次的海鮮三色幕斯派,軟香口感宛如徐徐海風;香煎雞肉捲使用厚實雞腿肉,搭配主廚特製橙汁醬,肉香與橙汁清爽結合,毫不膩口。香草鹽釜緊緊框實鮮魚,高溫逼出鮮甜肉汁,敲開鹽釜瞬間釋放純粹海洋鮮味。海鮮愛好者不容錯過的海城風光,在歐風館自助餐廳即可享用。
桃花林中華料理“秘製御宴”手工菜色鑊氣騰騰
頂級食材與手工繁複的烹調工序,桃花林中華料理重現有如宮廷御膳珍饈。傳統潮汕功夫菜,半煎煮技法呈現「一魚二味」,一側蒸煮手法讓魚肉吃來幼嫩清鮮,另一側魚肉經過油煎,色澤金黃、香酥可口,奶白色鮮魚高湯滋味迷人,是熬煮火候的真功夫;特選豬肋排以主廚獨家比例香料醃後明爐燒烤,製成蜜汁叉燒,鹹甜風味在口中反覆交錯,令人吮指回味;小羔羊肩排嫩煎後,與干邑醬汁拌炒出濃醇酒香、鮮嫩肉質,口感層次豐富。繁複手藝為您呈獻山珍海味的極致體驗。
山里“引鮮蘊”御膳 勾勒海鮮珍味
將海洋鮮味一一釋放,山里日本料理五月運用多種海鮮食材,引出菜餚鮮蘊。以醋香打開味蕾,開胃菜中鰻味醋物爽冽中帶出鰻魚肉質纖細。時鮮生魚片搭配紫蘇花品嚐,清香宜人賦予生魚片風雅;以香甜豆乳白醬焗烤,甜潤豆乳與牡蠣鮮甜在口中融合,素有「海中牛奶」之稱的牡蠣也有了溫柔面貌。春季鰆魚魚肉質緊實肥美,以照燒醬汁同煮後仍保有魚肉層次。與蘿蔔泥同蒸造就鮑魚軟甜口感,是主廚密技。各種烹調手法讓海鮮風味不同以往,令人驚喜。
 
訂席專線: 02-2181-5135