磐石坊餐廳一直堅持使用芥花油請消費者安心食用

食油的問題影響到各家餐廳，我們從開業以來未曾用過大豆沙拉油，唯一使用芥花油， 雖然成本高達3-40%， 我們堅持用芥花油，請消費者安心食用。

芥花油說明：

芥花油是一種相當好的日常食用油。它擁有較高的發煙點（約 200°C 至 240°C），非常適合台灣家庭的煎、炒、炸等高溫烹調。為什麼推薦芥花油？脂肪酸結構佳：它的飽和脂肪含量極低（約7%），單元不飽和脂肪酸（Omega-9）高達61%，並含有適量的Omega-3，有助於維護心血管健康。風味輕盈：油質清澈且味道中性，不會搶走食材的原味。無毒性疑慮：現代芥花油已改良，不含有害的芥酸
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